ニナ・メタイエ Nina Métayer
フランス・パリを中心に世界で活躍するトップパティシエ、ニナ・メタイエ氏は、2023年国際製パン・製菓連合（UIBC）より史上初の女性「ワールド・コンフェクショナー賞」に選出。さらにThe World’s 50 Best Restaurantsより「2024年 世界最優秀ペストリーシェフ」に輝きました。名門料理学校「フェランディ」でブーランジェリーとビエノワズリーを学び、パリの有名ホテルやレストランで研鑽を積んだ彼女は、2020年にクラフトと遊び心あふれる感情を原点とするブティック「Délicatisserie（デリカティスリー）」を開業。伝統と革新のバランスを大切にしながら、フランス菓子を世界へ向けて発信しています。
ニナ ザ・リッツ・カールトン東京 CRAFTED BY HEART AND HAND
ニナ・メタイエ氏のペストリーは、ひと息つくための招待状。彼女の洗練された美意識のもと、一つひとつのペストリーは、想いを込めて丁寧に仕立てられています。フランス菓子の伝統に根ざしながら、現代の感性で形づくられたその味わいは、静かな贅沢として、ひとりひとりの時間に寄り添います。
A GIFT FOR THE SENSES
ニナ ザ・リッツ・カールトン東京のメニューは、愛され続けるフランス菓子の定番と、東京でのみ味わえる特別なケーキが揃います。それぞれのペストリーは、味わいとデザインのバランスを追求し、洗練された美しさへと昇華されています。言葉や文化、時を超えて伝わる美しさをご堪能ください。
A GIFT FOR THE SENSES
ニナ ザ・リッツ・カールトン東京のメニューは、愛され続けるフランス菓子の定番と、東京でのみ味わえる特別なケーキが揃います。それぞれのペストリーは、味わいとデザインのバランスを追求し、洗練された美しさへと昇華されています。言葉や文化、時を超えて伝わる美しさをご堪能ください。
MOMENTS OF PURE JOY
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