ニナ・メタイエ Nina Métayer
フランス・パリを中心に世界で活躍するトップパティシエ、ニナ・メタイエ氏は、2023年国際製パン・製菓連合（UIBC）より史上初の女性「ワールド・コンフェクショナー賞」に選出。さらにThe World’s 50 Best Restaurantsより「2024年 世界最優秀ペストリーシェフ」に輝きました。名門料理学校「フェランディ」でブーランジェリーとビエノワズリーを学び、パリの有名ホテルやレストランで研鑽を積んだ彼女は、2020年にクラフトと遊び心あふれる感情を原点とするブティック「Délicatisserie（デリカティスリー）」を開業。伝統と革新のバランスを大切にしながら、フランス菓子を世界へ向けて発信しています。
臨時休業のお知らせ
電気設備点検のため、11月20日（金）14:00から11月25日（水）11:30まで、レストランを休業させていただきます。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
PASTRIES BY NINA MÉTAYER CRAFTED BY HEART
AND HAND
Guided by the refined vision of Nina Métayer, every pastry at Nina at The Ritz-Carlton, Tokyo is crafted with intention and presented with care. Rooted in French tradition yet shaped by the spirit of the present, the result is an experience of quiet indulgence, crafted to be savored and uniquely your own.
A GIFT FOR THE SENSES
ニナ ザ・リッツ・カールトン東京のメニューは、愛され続けるフランス菓子の定番と、東京でのみ味わえる特別なケーキが揃います。それぞれのペストリーは、味わいとデザインのバランスを追求し、洗練された美しさへと昇華されています。言葉や文化、時を超えて伝わる美しさをご堪能ください。
A GIFT FOR THE SENSES
ニナ ザ・リッツ・カールトン東京のメニューは、愛され続けるフランス菓子の定番と、東京でのみ味わえる特別なケーキが揃います。それぞれのペストリーは、味わいとデザインのバランスを追求し、洗練された美しさへと昇華されています。言葉や文化、時を超えて伝わる美しさをご堪能ください。
MOMENTS OF PURE JOY
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